JAVIER ANADÓN Y EL LABERINTO DEL ETIQUETADO DE ALIMENTOS ENVASADOS
- El Ingeniero Agrónomo habla de la necesidad de “aprender a comprar para alimentarse de forma saludable
Dentro del ciclo de Tribunas Agropecuarias organizado por el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Castilla y León y Cantabria tuvo lugar ayer una nueva intervención, a cargo del docente de la Universidad de León Javier Anadón, que apuesta por aprender a comprar moviéndose por “el laberinto del etiquetado de alimentos envasados”.
Durante su intervención, Anadón recorrió el universo de los alimentos etiquetados a través de casos curiosos y anecdóticos, e intentó contestar a lo largo de su ponencia a las dos preguntas básicas: “¿Es fácil comprar los alimentos que realmente deseamos?” y “¿Somos capaces de entender la información de las etiquetas?”
El conferenciante, que se presenta como “Ingeniero agrónomo, de los de antes”, cursó mis estudios en la Universidad Politécnica de Madrid en la especialidad de industrias agrarias. Tras finalizar los mismos obtuvo el título de Especialista Superior en Viticultura y Enología. Tras ello, el profesor Anadón ha ocupado diversos cargos profesionales que le han dotado de una gran experiencia. Actualmente forma parte como director técnico de El Quexigal donde dirige y coordina las líneas de producción de frutos secos, mieles y hierbas aromáticas y condimentarias. También gestiona la producción agrícola de dicha finca (cultivos de aromáticas, viñedo y olivar) y forestal (pino piñonero) además de la caza mayor y la importación de alimentos de diversas partes del mundo.
Su labor divulgativa se ha centrado, fundamentalmente, no solo en la compra de alimentos si en las expectativas que “tiene el consumidor sobre lo que desea comprar, lo que realmente compra y todo ello relacionado con el etiquetado legal de los alimentos”, tema desarrollado en la Tribuna de hoy, que fue presentada por Dña. Mari Cruz Rey de las Moras, Dra. en Biología Molecular y Biotecnología e Ingeniera Agrónoma.
Puedes volver a ver la ponencia grabada en el siguiente enlace: Tribuna Agropecuaria – Ponencias
